Aerobik Koloni Sayımı (ISO 4833-1)
Aerobik Koloni Sayımı ISO 4833-1, çevresel örneklerde bulunan aerobik mikroorganizmaların toplam sayısını belirlemek için kullanılan uluslararası bir standarttır. Plaka Dökme Tekniği, mikroorganizmaların çoğalması ve sayılması için temel yöntem olarak kullanılır. Bu yöntem, hijyenin değerlendirilmesi ve ürünlerin mikrobiyolojik kalitesinin kontrolü için oldukça önemlidir.
Testin Amacı ve Önemi
Aerobik koloni sayımı, bir yüzeyde bulunan mikroorganizmaların genel seviyesini ölçer. Bu test, gıdanın işlenmesi, taşınması ve saklanması sırasında hijyen standartlarına uyulup uyulmadığını belirlemek için yapılır.
Testin Önemi:
- Hijyen Kontrolü: Üretim ve işleme süreçlerinde uygulanan hijyen standartlarının izlenmesini sağlar.
- Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi: Mikrobiyal seviyelerin kabul edilebilir sınırlar içinde olup olmadığını kontrol eder.
- Yasal Uyumluluk: Ulusal ve uluslararası standartlara uygunluğunu doğrular.
ISO 4833-1 Standardına Göre Test Süreci
Testin Uygulanabilir Olduğu Alanlar:
- Çevresel Numuneler (gıda işleme yüzeylerinden alınan örnekler)
- Personel ekipmanları
Test Süreci
1. Numune Hazırlığı:
Swab İle Numune Alma:
- Swab, genellikle steril bir pamuklu çubuk ya da benzeri bir malzeme ile yüzeyden (örneğin, gıda üretim alanlarında, ekipmanlarda veya su örneklerinde) mikroorganizma örneği almak için kullanılır.
- Swab, örneğin alındığı yüzeyde uygun bir şekilde gezdirilir, ardından steril bir ortamda numune taşıma işlemi yapılır.
Numune Hazırlığı:
- Swab, örneği topladıktan sonra bir sıvı besiyerine (örneğin, Buffered Peptone Water veya diğer uygun taşıyıcı sıvılar) daldırılır ve bu taşıyıcıda iyice karıştırılır. Bu, mikroorganizmaların taşıyıcıya geçmesini sağlar.
2. Besiyerinin Hazırlanması:
- Plate Count Agar (PCA) veya eşdeğer bir besiyeri hazırlanır.
- Besiyeri, genel aerobik mikroorganizmaların büyümesini destekler.
3. Numunenin İnokülasyonu:
- Hazırlanan dilüsyonlardan belirli hacimde (genellikle 1 mL) örnek alınır ve steril petri kaplarına dökülür.
- Üzerine yaklaşık 15-20 mL besiyeri eklenir ve iyice karıştırılır.
4. İnkübasyon:
- Petri kapları, 30°C ± 1°C’de 72 ± 3 saat süreyle ters çevrilmiş şekilde inkübe edilir.
- Bu süre sonunda mikroorganizmalar besiyeri üzerinde koloniler oluşturur.
5. Koloni Sayımı:
- İnkübasyon sonrası petri kaplarındaki koloniler elle veya otomatik cihazlarla sayılır.
- Sonuçlar, koloni oluşturan birim (CFU) / 100cm2 veya (CFU) / Yüzey alanı olarak ifade edilir.
Testin Avantajları ve Sınırlamaları
Avantajları:
- Geniş Kapsam: Pek çok çevresel numunede kullanılabilir.
- Genel Mikrobiyal Yükü Belirleme: Mikroorganizmaların toplam seviyesini ölçer.
- Hassas ve Güvenilir: Mikrobiyolojik kalite değerlendirmesi için güvenilir sonuçlar sağlar.
- Uluslararası Kabul Görmüş Metot: Gıda güvenliği yönetiminde yaygın olarak kullanılır.
Sınırlamaları:
- Spesifik Olmama: Sadece aerobik mikroorganizmaları tespit eder; spesifik patojenleri belirlemez.
- Doğrulama Gereksinimi: Belirli mikroorganizmalar için ek testler gerekebilir.
- Zaman Alıcı Proses: Sonuçların alınması inkübasyon süresi nedeniyle 3 günü bulabilir.
Testi Etkileyen Faktörler
- Besiyeri Kalitesi:
- Besiyerinin doğru hazırlanması ve uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi önemlidir.
- İnkübasyon Koşulları:
- Sıcaklık ve süre gibi koşulların doğru uygulanması gereklidir.
Testin Kullanıldığı Alanlar
Gıda Üretim Tesisleri:
- Hijyen kontrolü ve süreç denetimi.
Çevresel Örnekler:
- Üretim alanlarındaki yüzeylerin hijyenik kontrolü.
Test Sonuçlarının Kullanımı
- Mikrobiyolojik Kalite Yönetimi: Ürünlerin hijyenik koşullarda üretildiğini doğrulama.
- Yasal Uyumluluk: Ulusal ve uluslararası standartlara uygunluğunu belgeleme.
MassLab’ın ISO 4833-1 Test Hizmetleri
MassLab olarak, ISO 4833-1 standardına uygun şekilde aerobik koloni sayımı testleri sunuyoruz. Modern laboratuvar altyapımız ve deneyimli ekibimizle, gıda ve çevresel numunelerinizin mikrobiyolojik güvenliğini değerlendiriyor ve belgelerle destekliyoruz.
MassLab ile ürünlerinizi test ettirin ve mikrobiyolojik kalitenizi belgeleyin. Daha fazla bilgi almak veya test talepleriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Mikrobiyolojik Testler
- Aerobik Mezofilik Bakteri Sayımı (ISO 21149)
- Maya ve Küf Sayımı (ISO 16212)
- Escherichia coli Aranması (ISO 21150)
- Staphylococcus aureus Aranması (ISO 22718)
- Pseudomonas aeruginosa Aranması (ISO 22717)
- Candida albicans Aranması (ISO 18416)
- Antimikrobiyal Koruyucu Etkinlik Testi (Challenge Test) (ISO 11930)
- Mikrobiyal Sayım Testi (E.P. 2.6.12)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Staphylococcus aureus) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Pseudomonas aeruginosa) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Escherichia coli) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Candida albicans) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Salmonella) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Safra Toleranslı Gram Negatif Bakteri) (E.P. 2.6.13)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Salmonella) (E.P.2.6.31)
- Spesifik Mikroorganizma Testi (Escherichia coli) (E.P.2.6.31)
- Bakterisidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Umumi ve Kişisel Alan ve Gıda ve Yem Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 1276)
- Fungusidal ve Mayasidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Umumi ve Kişisel Alan, Gıda ve Yem Alanı ve İçme Suyunda Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (EN 1650)
- Bakterisidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Medikal Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 13727)
- Bakterisidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Veterinerlik Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 1656)
- Fungusidal ve Mayasidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Veterinerlik Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 1657)
- Mikobakterisidal ve Tüberkülosidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Umumi ve Kişisel Alan ve Medikal Alanda Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 14348)
- Mikobakterisidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Veterinerlik Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 14204)
- Sporisidal Aktivitenin Değerlendirilmesi Umumi Kişisel Alan ve Gıda ve Yem Alanında Kullanılan Nicel Süspansiyon Deneyi (TS EN 13704)
- Tıp Alanında Mekanik Hareket Uygulanarak Kullanılan Mendil Yardımıyla Gözeneksiz Yüzeyler Üzerinde Bakteri ve Mantar Öldürme Etkinliğinin Değerlendirilmesi (4 Alan Deneyi) (BS EN 16615)
- Tıp Alanındaki Kimyasal Dezenfektanların Spor Öldürme Etkinliklerinin Değerlendirilmesi BS EN 17126
- Dinamik Temas Koşulları Altında Antimikrobik Maddelerin Antimikrobiyal Aktivitesini Belirlemek için Standart Test Yöntemi ASTM E 2149
- Antibakteriyel Aktivitenin Değerlendirilmesi AATCC TM 100
- Paralel Çizgi Metodu AATCC TM 147
- Antifungal Aktivitenin Belirlenmesi - Küf ve Çürüme Direnci (Test III-Agar Plak Yöntemi) AATCC TM 30
- Halıların Antimikrobiyal Aktivitesinin Değerlendirilmesi AATCC TM 174
- Antibakteriyel Aktivitenin Belirlenmesi (Absorbsiyon Metodu) ISO 20743
- Antibakteriyel Aktivitenin Belirlenmesi (Absorbsiyon Metodu) JIS L 1902
- Antibakteriyel Aktivitenin Değerlendirilmesi ISO 22196
- Antibakteriyel Aktivitenin ve Etkinliğinin Değerlendirilmesi JIS Z 2801
- Escherichia Coli ve Koliform Bakteri Sayımı Membran Filtrasyon Yöntemi BS EN ISO 9308-1
- Salmonella spp. Aranması TS EN ISO 19250
- Pseudomonas Aeruginosa Sayımı Membran Filtrasyon Tekniği ISO 16266
- Fekal Enterokokların Sayımı (Membran Filtrasyon Tekniği) – TS EN ISO 7899-2
- Koloni Sayımı 37°C (TS EN ISO 6222)
- Koloni Sayımı 22°C (TS EN ISO 6222)
- Legionella Sayımı Membran Filtrasyon Tekniği (ISO 11731)
- Escherichia Coli Sayımı (ISO 16649-2)
- Koliform Sayımı (ISO 4832)
- Koagülaz Pozitif Staphylococci (S. Aureus ve Diğer Türler) Sayımı (TS EN ISO 6888-1)
- Aerobik Koloni Sayımı (ISO 4833-1)
- Maya ve Küf Sayımı (ISO 21527-2)