Escherichia coli Sayımı (ISO 16649-2)
Escherichia Coli Sayımı ISO 16649-2, swab örneklerinde Escherichia coli (E. coli) bakterisinin varlığını ve yoğunluğunu belirlemek için kullanılan uluslararası bir standarttır. Bu yöntem, özellikle hijyeni değerlendirmede yaygın olarak kullanılır. Beta-glukuronidaz aktivitesine dayalı seçici ve diferansiyel besiyerlerinin kullanılması, E. coli’nin diğer mikroorganizmalardan ayrılmasını sağlar.
Testin Amacı ve Önemi
Escherichia coli, fekal kontaminasyonun bir göstergesidir . ISO 16649-2, bu bakterinin güvenilir şekilde tespit edilmesi ve sayısının belirlenmesi için uluslararası bir referans sağlar.
Testin Önemi:
- Fekal Kontaminasyonun Tespiti: Hijyenik güvenlik değerlendirir.
- Halk Sağlığının Korunması: Fekal kaynaklı bulaşma ve patojenik E. coli enfeksiyonlarını önler.
- Risk Yönetimi: Mikrobiyolojik kaliteyi değerlendirerek potansiyel riskleri minimize eder.
ISO 16649-2 Standardına Göre Test Süreci
Testin Uygulanabilir Olduğu Alanlar:
- Ekipmanlar
- Personel Ekipmanları
Test Süreci
1. Örnek Hazırlığı:
Swab İle Numune Alma:
- Swab, genellikle steril bir pamuklu çubuk ya da benzeri bir malzeme ile yüzeyden (örneğin, gıda üretim alanlarında, ekipmanlarda veya su örneklerinde) mikroorganizma örneği almak için kullanılır.
- Swab, örneğin alındığı yüzeyde uygun bir şekilde gezdirilir, ardından steril bir ortamda numune taşıma işlemi yapılır.
Numune Hazırlığı:
- Swab, örneği topladıktan sonra bir sıvı besiyerine (örneğin, Buffered Peptone Water veya diğer uygun taşıyıcı sıvılar) daldırılır ve bu taşıyıcıda iyice karıştırılır. Bu, mikroorganizmaların taşıyıcıya geçmesini sağlar.
2. Seçici ve Diferansiyel Besiyerleri Kullanımı:
- Test, beta-glukuronidaz aktivitesine dayalı besiyerleri kullanır:
- TBX (Tryptone Bile X-glucuronide Agar): E. coli’nin karakteristik mavi-yeşil koloniler oluşturmasını sağlar.
3. Örnek İnokülasyonu:
- Swab örneğinin bulunduğu sıvı besiyerinden 1 ml alınarak petriye aktarılır ve üzerine TBX agar dökülür
4. İnkübasyon:
- Petri kapları, genellikle 44°C ± 1°C’de 24 saat süreyle inkübe edilir.
- Bu sıcaklık, E. coli’nin büyümesini teşvik ederken diğer mikroorganizmaların büyümesini baskılar.
5. Koloni Sayımı:
- İnkübasyon sonrası oluşan mavi-yeşil koloniler gözlemlenir ve sayılır.
- Sonuçlar, koloni oluşturan birim (CFU) / 100cm2 veya (CFU) / Yüzey alanı olarak ifade edilir.
6. Doğrulama:
- Şüpheli koloniler, biyokimyasal ve serolojik testlerle doğrulanabilir:
- Beta-glukuronidaz Aktivitesi: E. coli’nin temel ayırt edici özelliğidir.
- IMViC Testleri: E. coli’nin biyokimyasal profili doğrulanır.
Testin Avantajları ve Sınırlamaları
Avantajları:
- Hassas ve Spesifik: Beta-glukuronidaz aktivitesine dayalı yöntemi sayesinde E. coli’yi doğru bir şekilde tespit eder.
- Kısa Sürede Sonuç: 24 saat içinde sonuç sağlar.
- Uluslararası Kabul: Hijyen kontrolünde yaygın olarak kullanılan bir standarttır.
Sınırlamaları:
- Yalnızca E. coli için Uygun: Diğer mikroorganizmalar için ek testler gereklidir.
- Spesifik Besiyeri Gereksinimi: TBX agar gibi özel besiyerlerinin kullanılması zorunludur.
- Fiziksel ve Kimyasal Faktörler: Örneklerin pH ve organik madde içeriği test sonuçlarını etkileyebilir.
Testi Etkileyen Faktörler
- İnkübasyon Koşulları:
- Doğru sıcaklık ve süre koşulları sonuçların doğruluğu için kritik öneme sahiptir.
- Besiyeri Kalitesi:
- Besiyerinin tazeliği ve doğru hazırlanması önemlidir.
Test Sonuçlarının Kullanımı
- Yasal Uyumluluk: Ulusal ve uluslararası standartlara uygunluğunu sağlamak.
- Sanayi ve Üretim: Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını sağlamak.
- Halk Sağlığı Koruma: Patojenik E. coli suşlarının tespitiyle enfeksiyonların önlenmesi.
MassLab’ın ISO 16649-2 Test Hizmetleri
MassLab olarak, ISO 16649-2 standardına uygun şekilde E. coli sayımı testleri sunuyoruz. Modern laboratuvarlarımız ve deneyimli ekibimizle, su ve gıda örneklerinizin mikrobiyolojik güvenliğini değerlendiriyoruz.
MassLab ile ürünlerinizi test ettirin ve E. coli kaynaklı riskleri önleyin. Daha fazla bilgi almak veya test talepleriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
